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HE&R厨师为米尔顿好时学校高年级学生创建烹饪准备项目万博正式官网

整个夏天,好时娱乐及度假村食品和饮料团队成员与米尔顿好时学校(MHS)一起工作。万博正式官网过渡生活(TL)计划为毕业后的生活准备一个烹饪训练营。

“该计划始于Tim Durgey的天才创意,他是好时娱乐及度假村的烹饪采购主管,是一名项目研究金赫什帕克娱乐中心的行政总厨师长本·贝达德(Ben Bedard)说。“我们在学生家庭和家庭家长中试点了该项目,但通过与TL的MHS副主任乔纳森·斯莫尔(Jonathan Small)合作,我们发现该项目对老年人可能更有效。”

在2021-22学年的开始,整个学年2022级参加了一个初步的虚拟工作坊,包括通过翻转课堂模式介绍厨房工作。贝达德和他的厨师团队实际上向老年人传授了基本的烹饪技能,并为他们准备了两道主菜的预期内容,每道主菜为期四周。

这个HE&R项目扩展了TL已经教授的生活技能,包括金融文学、健康的生活习惯、社区生活和社交和情感技能的培养.每个TL公寓每个月都有食物和必需品的预算,学生负责膳食计划、购买和做饭,并合理预算。

斯莫尔说:“这个烹饪项目使用我们每月的预算,帮助学生们计划他们可以烹饪的食物,同时也教授适当的烹饪技能,使之成为可能。”

就像在教室里一样,HE&R烹饪团队的成员在每节课后都会给学生布置作业,让他们在项目中继续前进。贝达德和他的同事希望在接下来的几个月里为学生们提供购物、制作食谱和预算的课程。

“我希望赋予学生权力。我想让他们感受到烹饪的美妙。”“我们能够向他们提供公式和比率,而不是配方——提供工具来消除恐惧。我希望学生们明白,烹饪可以既有趣又美丽,同时也可以学习营养和卫生实践。”

贝达德厨师长希望这个MHS烹饪准备项目持续多年,增强老年人的能力,并在MHS学生和HE&R厨师之间建立关系。


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